じゅんびオーケー！！

お待たせしました。



明日から「りんごのケーキ」再開します。

「りんごのケーキって、アップルパイと同じでしょ？」と思った方、いらっしゃいます？





「りんごのケーキ」は


用意した生地に生のままのりんごを詰めて焼き上げます。

生地の分量とほぼ同じくらいのりんごが入っています。

バターや砂糖で下ごしらえをしない分、アップルパイよりも低カロリーです。

おかあさんの作るおやつという感じの素朴なものですが、そばに添えられる「りんごのジュレ」がきれいです。



焼き上がる時のりんごの香りといったら・・・う～ん、ワンホール丸ごと食べる自信あるよねとスタッフと話すんですよ。



これから毎日、せっせと季節のりんごを入れて焼きます。

先週の土曜日。。。

　先週の土曜日、カフェのオープンする前の８時集合で、ある果実の収穫をするオーナーご夫妻にお供させていただきました。。。


収穫の果実はこれ♪










小さなりんご、クラブアップルです！



透きとおるような真っ赤な実がとっても可愛らしいです。。。



思わず夢中で収穫！！




これは、受粉用に畑に植えられているのですが、実は酸っぱくて渋くて生では食べられません。。。




これを、皮ごと煮詰めて作ったのが、ジュレ♪



オーナーが試行錯誤をかさねて、今年も時間をかけて完成させたジュレ♪



フルフル感とこの鮮やかな赤色。。。



このジュレは、秋にお待たせのりんごのケーキに添えられます。。。



ケーキのお皿の上では脇役ですが、存在感たっぷりのジュレもお楽しみに！！




りんごのケーキを焼く時には、またお知らせしますね♪





（最初のりんごのケーキに使われるりんごは何でしょう。。。
　　　mi cafe スタッフ　かおぴんでした～★）

初登場！！

mi cafeは水曜日が定休日ですので、先日22日火曜日が連休最終の営業日でした。



実はこの日、スタッフの手配が付きません。
わたくし「あぐりかっちゃ」はハラハラドキドキして連休に突入したのでした。


急きょ、助っ人として登場したのは、りんご園園主である夫と、小学生のチビ娘。

オーナー親子3人のカフェスタッフでお客様をお迎えすることになりました。



ときどきお手伝いをしていたチビ娘は、あまり心配いりません。
お水をお出ししたり、オーダーをうかがったり…なれたものです。


心配は、夫の方。。。。

いつもは畑で活躍する作業着を着替えて、ワイシャツに革靴。ロングサイズの男性用ギャルソンエプロンをしめての登場です。


「男の人は、一度は喫茶店のマスターにあこがれるものだ」と言いながら、まんざらでもない様子。

もともと私以上にコーヒー好きですので、ドリップの担当をしてもらうことにしました。



顔見知りのお客様からは、「あら、珍しいスタッフが…」とか、「これは貴重な光景ですね。」などと声をかけていただき、照れながらも少し嬉しそうでしたよ。



バタバタしながらも、なんとか過ごし、ホッとしたのは閉店後。


3人で反省会をしました。


連休を利用して、遠く県外からおいでになった方もおられたようですが、ゆっくりお話しする余裕なく、残念でした。ごめんなさい。

お待たせしたり、行き届かない点もあったかと思います。ごめんなさい。





もう二度とないかもしれない、mi cafe特別編成の一日でした。

連休明けて・・・。

　日中の日差しが強くても、朝と夕方はやっぱり秋らしくなってきたmi cafeです。。。



秋分の日も迎え、日が沈むのもますます早くなってきますね。。。


夏の立体的だったまっ白い雲から、水彩絵具を筆で加えたような優しい雲に変わって、夕方の空の色の変化をスクリーンのように映しだしてくれます。。。



ちょっぴり寂しくなる夕暮れ時でも、空を見上げると空の美しさに毎日癒されています。。。




連休中は、たくさんのお客様にご来店いただきました。。。


駐車場には、他県ナンバーのお車の多かったこと。。。





四国の方、関西の方、関東の方。。。



『ネットで見つけてどうしても来たくて！！』と言っていただいて、驚きとともにとても幸せな気持ちなりました♪




そうそう、連休の22日の火曜日、mi cafeではとても珍しいことが！！！！



普段会えない人が、お店の中で・・・。



それは、オーナーが記事にしますのでお楽しみに♪





(黄金色になった田んぼが鮮やかです！！
　　　mi cafe スタッフ　かおぴんでした～★)

◆連休２日目◆

　秋の風がすがすがしいmi cafe です。。。


連休２日目、岩手山は頂上まではっきりと見えて、なだらかな稜線とごつごつ荒い感じの尾根との対比がとても美しいです。。。



お店の周りはちょっと風は強いので、風に揺らぐブルーベリーの木々がゆらゆら動いています。。。


外に出ると、大地の香りがするようで、思わず深呼吸。。。



美しい遠景と色付いてきた木々が、日々美しく変化していくんでしょうね～♪





(落ち葉で焼き芋が楽しみですぅ。。。
　　　mi cafe スタッフ　かおぴんでした♪♪)