先週の土曜日。。。

　先週の土曜日、カフェのオープンする前の８時集合で、ある果実の収穫をするオーナーご夫妻にお供させていただきました。。。


収穫の果実はこれ♪










小さなりんご、クラブアップルです！



透きとおるような真っ赤な実がとっても可愛らしいです。。。



思わず夢中で収穫！！




これは、受粉用に畑に植えられているのですが、実は酸っぱくて渋くて生では食べられません。。。




これを、皮ごと煮詰めて作ったのが、ジュレ♪



オーナーが試行錯誤をかさねて、今年も時間をかけて完成させたジュレ♪



フルフル感とこの鮮やかな赤色。。。



このジュレは、秋にお待たせのりんごのケーキに添えられます。。。



ケーキのお皿の上では脇役ですが、存在感たっぷりのジュレもお楽しみに！！




りんごのケーキを焼く時には、またお知らせしますね♪





（最初のりんごのケーキに使われるりんごは何でしょう。。。
　　　mi cafe スタッフ　かおぴんでした～★）