++昨日の答え++

今日は、『はるか』はどれでしょう？？と、問題を出してみました。。。



お店にいらしたお客様にも、


『はるかは、どれなんですか～～？』


って、聞かれたりもしました。。。



気になる！？答えです♪












左から、『はるか』　『金星』　『王林』です。。。




オーナーにも聞いてみました。。。



さすがオーナー！！

すらすら品種まで当てちゃいました♪



あ、私は、分からなくならないようにりんごの後ろに印を付けていました・・・。






奥の作業所では、りんごを販売しています。。。


１袋５００円です。。。

今は、『王林』『金星』『ジョナゴールド』『ふじ』『北斗』の５種類の中から、お好みの組み合わせで詰めていただいていいんですよ♪


りんごの大きさにもよりますが、１袋に７～８個は入ります。。。



好きなりんごや食べたことのないりんごを、ご自分で詰められるのも楽しいようですよ♪♪





（毎日りんごを食べています♪　
　　　mi cafe スタッフ　かおぴんでした。。。）

○黄色いりんご○

　前回の記事では、オーナーが『はるか』の紹介をしました。。。




今、産直コーナーには６種類のりんごが並んでいます。。。


その中に、黄色いりんごは３種類。


同時期に黄色のりんごがこんなに並ぶのは珍しいかも・・・。




『王林』　『金星』　『はるか』


そうそう、ちょっと前は『シナノゴールド』というりんごもありました。。。





そこで問題です！！


今、並んでいる黄色いりんご、同じくらいの大きさのものを並べてみました♪












黄色と言っても、少しずつ色合いや模様が違います。。。



さて、『はるか』はどれでしょう？？？♪




（『きたろう』という黄色いりんごもありました・・・♪
　　　　mi cafe スタッフ　かおぴんでした★）




。。。。。。答えは、あした。。。。。。。♪

「はるか」登場！！

ここのところ、お問い合わせが増えているりんごです。


「はるか」


先日のブログでは、そのうちコンポートにしますよ～とお伝えしたのですが、もちろん生で食べていただくのがイチバン！！


きみどり色のりんごです。

白雪姫の童話に登場するような、絵にかいたような姿のよさ。

硬い歯ざわりで、日持ちもなかなか。

蜜がたくさん入ります。

こい～味わいです。


岩手大学農学部名誉教授であり、りんごだけでなくブルーベリーの世界でも広くお名前が知られている、横田清先生が開発された品種です。



最近、つとに人気が出て、ひっぱりだこの「はるか」、

私はついつい、「はるかちゃん」と呼んでしまいます。

というのも、この「はるか」という名前、横田先生のお孫さんのお名前から名付けられたんです。

で、ついつい、「はるかちゃん」と。。。


横田先生はりんご園園主である夫の恩師であり、私たち夫婦のお仲人さんでもあります。

今もたびたび、りんご畑やブルーベリー畑を訪れ、アドバイスをくださいます。


先生が愛情込めて育てた「はるか」、

より多くの皆さんに味わって喜んでいただけるようにと大切に栽培しています。



今シーズンは今日から本格的にカフェ内の産直コーナーで販売を始めます。




「はるかちゃん」に会いにきてくださいね。

■プレミアムコーヒーのお話■

　先週末から、新しくなったプレミアムコーヒーを紹介します。。。


mi cafe のコーヒーは、梨木町のキャメル珈琲店さんにお願いしています。。。


mi cafeのオーナー、そしてスタッフも信頼の珈琲店さん。


その時の最高のお豆を紹介していただいて、次はどんなコーヒーと出会えるか、楽しみなプレミアムコーヒーなんですよ♪




さて、新しくなったプレミアムコーヒー。。。

キャメル珈琲店の斎藤焙煎士さんの解説を紹介します。。。。




『トラジャ・スロトコ農園（インドネシア・スラウエシ島）』


■カップの特徴

・クリアーなカップ、豊かなコクを併せ持ち、酸味は穏やかでバランスの取れた風味が特徴です。



■高品質・単一農園産

・品種は珈琲の原種であるブルボン・ティピカ種で赤い完熟豆のみを１００％天日乾燥。すべての栽培・精選は手作業で行われています。


ボディ（コク）とクリアーなカップ（甘酸味）の調和をお楽しみください！





幻のコーヒーと云われた名品だそうですよ♪


キャメル珈琲店さんの、そしてmi cafe お勧めのプレミアムコーヒーです。。。





（明日は定休日です！木曜日にまた♪
　　mi cafe スタッフ　かおぴんでした。。。）

●コンポートのお話●

　mi cafeの人気メニューの１つ、「りんごのコンポート」♪


その時期の収穫のりんごを使いますので、「りんごのコンポート」と言っても、１か月前と今では、使っているりんごの種類が違うんです。。。


今は、皮が真っ赤で鮮やかな『陽光』。。。


その前は『紅玉』。。。


そのその前は『北斗』。。。



果肉の硬さなどに応じて、仕上げ方が違ったり、色の付け方を工夫したり。。。










そしてそしてそのうちに、『はるか』のコンポートも登場しますよ♪


『はるか』は初挑戦なので、作ってみるのも、食べてみるのもワクワクです！！




（明日は、新しくなったプレミアムコーヒーのお話♪
　　　mi cafeスタッフ　かおぴん。。。）