～入荷しました～

mi cafeがある地域は、若い農業青年たちが数多くがんばっています。


ほとんどの人はりんご生産の主体なのですが、りんごの他の
「サイド作物」（こんな言葉あるのかな？）は、
彼らそれぞれの工夫や個性があります。


本日カフェの産直コーナーに登場したのは、藤村のりと君の
「寒干し大根」！！

色白の美人大根です。



のりと君によると

「ゆっくりゆっくり丸いちにちかけて水か、ぬるま湯で戻すこと」

「じっくりじっくり味をしみ込ませること」

だそうです。

おススメは、ホルモンと煮込む一品とか。
お酒のおともに、とってもよくあうとのこと！


このほか、彼は春の山菜、「たらぼ」の栽培でも産直をにぎわせています。



ちなみに、カフェのランチメニューにも近々登場する予定の
寒干し大根。

mi cafeでは、そうだなぁ・・・

焼き豆腐と合わせても、豚バラと合わせてもおいしそう。。。。


お楽しみに。

もちろん産直コーナーで小売りしています。




＝お知らせ＝

あす13日土曜日、明後日14日日曜日は定休日です。