2013年のりんご＊さまざま

少し前になりますが、


2月初め、五枚橋ワイナリーで、2013年のりんごワイン試飲会が開かれました。



盛岡市門にあるこちらのワイナリーは、オーストリアワインを輸入販売しています。

代表の五枚橋裕さんは、ご自分の畑で育てたぶどうでワインを仕込むほか、当園をはじめとした地元のりんごでりんごワインを仕込みます。

五枚橋さんのつくりあげるりんごワインは、産地にこだわるだけでなく、品種にもこだわりがあります。

「ジョナゴールド」「王林」「ふじ」。。。それぞれで、あるいはぶどうと合わせます。

これらの品種を一個一個割り、芯の部分をとることで雑味のないジュースを絞ることからワインづくりが始まります。

仕込みのシーズンになると、店先にテントを張り作業する様子は、季節の光景にもなっています。

良いものを作るために妥協せず、徹底して作業に当たる姿は、まさに職人。

「この産地のりんごを使いたい」と言ってくださるこだわりに応えたいと、私たちりんご農家はお付き合いを始めてもう何年になるでしょう。




秋に仕込んだりんごワインが出そろうと、

りんごを出荷した農家にお声がかかり、ヌーボーの試飲会です。

奥様の手料理で、ワインと料理の相性も楽しみながら、その年のりんごの話題で盛り上がります。


実は、五枚橋さんいわく、

「2013年のりんごは、糖度を測るとこれまでにないほど低かったですね。」
 
 
『糖度が低い』というのは、『美味しくない』ということではありません。


その証拠に、りんご農家は皆、「2013年はお客様からのおかわり注文が、これまでにないほど多く好評だった。」と口をそろえて言います。

糖度が低かったりんごで仕込んだりんごワインは、すっきりとした飲み口。

甘さでごまかすのではなく、食事を合わせてしっかり楽しむことができる五枚橋さんのワインです。

（残念ながら下戸の私は、香しか楽しむことができませんが・・・）




毎年毎年、異なるりんごの出来栄えと、ワインの味。。。

一年を振り返りながら、その年ならではを楽しむワインです。

りんごの木（８）５月２４日

５月２３日（木）観察しているりんごの花。。。









いよいよ最後の花だけになっていました。。。
ちょっと寂しい・・・(;_;)


５月２４日（金）










朝、花びらが全部落ちていました。。。
星型のガクが可愛い★

花びらは、受粉が済むまでどんなに風が吹いてもついているそうですよ！
無事にりんごになる準備が済んだのですね（*^^*）
ハチさん、ありがとう！！











これは、先日ハチを撮りたくて畑を散歩した時。。。











畑の風が気持ち良くて、１時間近くも散歩していました(^^ゞ



（畑のベンチありますよ♪　
　　　mi cafeスタッフ　かおぴんでした★）

 

りんごの木（７）５月２１日

５月１９日（日）
中心の花の周りの花も開きました♪
畑は、りんごの花の香りでふわっと優しい気持ちになれます(*^^)










５月２１日（火）
今朝は、散り始めた花びらがハラハラと風に舞っています♪









観察していた花の中心花も花びらが落ちて、りんごになる準備万端という感じ♪












　　　　　　　　









（今行われている作業、花摘みの仕事をしてみたい～(*^^)
　　　mi cafeスタッフ　かおぴんでした★）

りんごの木（６）５月１７日＊開花～♪

５月１６日（木）

中心のつぼみ、大きくなってきました！！
（昨日、ＵＰ出来ずごめんなさい<m(__)m>）










そして、今日！！










ぱかっと、開きましたよ～♪
先日、とっちゃさんに聞きました。
なぜ、全部一緒に咲いてしまわないのか・・・。
りんごの花の咲き始めは、まだ霜の被害が心配される事もあって、もし全部咲いてしまって霜にやられてしまったら、りんごがならなくなってしまうので、時をずらして咲くのだそうです。。。

中心の花を残して摘花されてしまう周りの花たち、ちょっとかわいそうって思っていましたが、とても大事な役割があって咲いてくるのだったのですね～♪

またまた、りんご畑のちいさな感動でした♪










これは、よ～く見なければ花とは気付かなそうな、「カシス」の花♪









これは、小さくて可憐な「プルーン」の花♪
実は、つぼみに気付かず花が咲いていてびっくり(^^ゞ






　　　　　









濃いピンクと白は、「クラブアップル」♪


りんご畑は、ここ４～５日が見頃ですよ～♪
可愛い花と、風に運ばれる爽やかなりんごの花の香りで、リフレッシュしませんか！？


（ケン、ケーンと、キジの鳴き声も聞こえました～♪
　　mi cafeスタッフ　かおぴんでした★）

りんごの木（５）５月１３日

今年はりんごの花が遅れているよですが、少しずつ前進！！

『王林』の花は咲き始めましたそうですよ♪


いつも観察しているのは『さんさ』












とても鮮やかな赤い実がなるのに、つぼみはピンクなんですね～♪

寒かった先週はギュッと固まっていたつぼみたち。
あたたかい風に触れようとしているのか、春をやっと楽しんでいるのか、広がって伸びてきていますね(*^^)


今週のランチは、朝採りアスパラのパスタです♪
甘くてジューシーなアスパラをどっさりどうぞ♪


（採れたては生でも食べられます！！
　　　mi cafe スタッフ　かおぴんでした★）